На краю Света: Балийское меню

Первое, что приятно удивляет на Бали – это запах, прекрасный запах жасминового риса повсюду. Здесь огромное количество заливных рисовых полей, несложно догадаться, какой продукт пользуется наибольшей популярностью. Практически в каждом блюде присутствуют рисовые зёрна, остаётся выбрать только дополнение к блюду. Однако, конечно же, здесь едят не только рис. На Бали также любят разные виды лапши, овощи и морепродукты. В большинстве блюд присутствует чили или арахис.

 

 

 

 

 

Пожалуй, наиболее часто среди рыбных блюд встречается тунец. В данном случае филе приготовлено на гриле и дополнено лаймом, жареным в масле арахисом, варёным шпинатом, соусом из чили, острым соусом из лука и чили, кусочком огурца, помидора и капусты, листьями мяты и рисом:

1 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Из тунца также делают острые шашлычки (сатэ), которые дополняют огурцом, помидором, капустой, мятой и соусом из чили:

2 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Сатэ из мяса с рисом, кусочками помидоров, салатным листом, тофу и темпи (напоминает мягкое несладкое печенье, приготовлено из тофу и бобов). К блюду подаётся острый арахисовый соус:

3 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Гадо-гадо – блюдо из отварных ростков, шпината, огурцов, варёного картофеля и целого отварного яйца. Всё это приправлено соусом из арахиса:

4 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Вегетарианский набор состоит из гадо-гадо, риса, тофу, темпи и соуса чили:

5 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Рис с морепродуктами и курицей с яйцом и овощами:

6 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Балинезийское карри с морепродуктами:

7 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Рисовая лапша с курицей, морепродуктами, шпинатом и овощами:

8 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Яичная лапша с курицей и морепродуктами в остро-сладком соусе с яйцом, огурцами и крекерами:

9 На краю Света: Балийское меню (9 фото)

Все перечисленные выше блюда готовят, в основном, для иностранных гостей. Сами же местные предпочитают нечто другое, более простое и, на мой взгляд, более вкусное. Об этом в одном из следующих постов.

Источник

 

Вернуться в оглавление "Рассказы"


Оценка страницы

8,00

    Голосов

1

    Оценить     (Все результаты)
Курс компании
05.12.2016

1 USD = 65,4359 руб.

1 EUR = 69,8397