30.05.15 Япония: онигири, фото-рецепт

Onigiri - это нехитрый японский завтрак и перекус, колобок риса с начинкой, завернутый в нори.

Начнем с того, что на вопрос "что вы едите на завтрак?" большинство японцев ответят "рис". На обед и ужин - тоже рис. И вообще рис - всему голова.

У меня тут есть знакомая семья. Я занималась с семилетней Ку английским и как-то раз она надо мной посмеялась, когда я сказала, что обожаю онигири и все время покупаю их в магазине.

Ку-чан показала мне, как их готовить, при этом она подбирала рисинки с тарелки и с довольным видом их ела, как будто это был шоколад :)
Я потом купила за 100 иен формочку, и мы попробовали.

Сама формочка, листы нори, вареные креветки с капелькой майонеза (эби майо), рис, сваренный в рисоварке (рис тут особенный, не такой, как в России, клейкий, но каждая рисинка отдельно), цыпа-посыпушка.

Кладем в формочку рис, на него креветки.

Сверху креветки прикрываем рисом.

То же самое (или другую начинку) во вторую формочку, получается вот что.

Сверху придавливаем все это крышечкой от формочки. Ждем.

В крышечке есть пупочки, чтобы потом туда положить украшение (но мы ничем не украшали), открываем, получилось вот что.

Переворачиваем формочку, надавливаем на специальные штуковинки и выталкиваем рисовые треугольнички из формочки.

Вот они, красавцы! А теперь очередь цыпы.

В цыпе вот такая смесь: кунжут, нарезанные нори, еще что-то вкусное. Курико нравилось очень, и мне тоже.

Последний шаг - готовые колобки заворачиваются в нори.

Берешь из снизу за нори и...

Ах, какие же они обалденные!.. Нежный теплый рис, креветки, ароматные нори...
Просто супер!

Фотограф и помощник alexkbs.